炎熱的夏天，當然要來吃個芒果冰淇淋啦！
研究以後，發現芒果冰淇淋的做法非常簡單，連我這個手殘的男生都會做XD
各位朋友可以試著來做看看唷！
波卡多IG：https://www.instagram.com/pokakuo/
上面影片有完整製作過程唷！
以下是我自己的材料跟作法
☑食材如下
▶ 320g 芒果(3/4打成果泥 1/4保留水果丁 )
▶ 1 匙濃縮檸檬汁
▶ 200 g 煉乳
▶ 300g 動物性鮮奶油
☑芒果冰淇淋作法(我的作法)
1.先將芒果切成丁，再將3/4拿去打成泥，留1/4的芒果丁
2.芒果丁放入芒果泥內
3.拿去煮滾，小火滾至5-10分鐘，將水分蒸發，讓冷凍時，水分的冰晶減少
4.倒入1匙的濃縮檸檬汁至碗中，再將煮過的芒果倒入
5.緊接著加入煉乳，將三者攪拌均勻
6.鮮奶油打發，再加進去攪拌均勻
7.將食材倒入盒子中，蓋上保鮮膜鋪平，避免過大的冰晶產生表面，導致口感不佳
8.放入急速冷凍，等待4小時。
9.4小時之後取出，將沉澱的芒果丁往上翻動，使果肉分布均勻，再鋪平放上保鮮膜，放回冰箱。
10.再等待4-8小時後，就能拿出來享用了。
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作起來來簡單的，重點是很濃郁跟好吃！
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